Запеканка из тыквы

Ну вот уже и осень за окном… Многие начинают унывать и скучать за летним солнышком. Если и у вас началась осенняя хандра, рекомендую попробовать тёплый, солнечный рецептик с кучей витаминов, который поднимет настроение холодным осени утром.

Запеканка из тыквы с творогом и яблоками – отличный осенний рецепт против осенней депрессии! Ароматная, пышная, сочная, сладенькая – чего еще желать? Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 400 г творога
• 3 куриных яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. сахара
• 3-4 яблока
• Ванильный сахар по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Тыкву натереть на максимально мелкую терку или измельчить в блендере. Оставить на 10 минут и хорошенько отжать сок, который она пустит.
2. Творог хорошенько разминаем (при необходимости тоже измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, чтоб не было комков). Добавляем сахар и ванильный сахар.
3. Яйца вбиваем в глубокую емкость.
4. Добавляем разрыхлитель. Хорошенько взбиваем вилочкой.
5. Смешиваем яичную массу с творогом. Хорошенько перемешиваем. Смазываем бортики формы для запекания растительным маслом и выкладываем творог. Очищаем от кожуры яблоки и режем кусочками, добавляем к нашей будущей запеканке, и, сюда же добавляем тыквенное пюре.
6. Перемешиваем, разглаживаем поверхность запеканки и отправляем в духовку при 180 С на 50 минут.
7. Наша запеканка из тыквы готова!
8. Даём ей остыть, и только затем режем на кусочки и подаем к столу!