Тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста с грибами, возможно, выглядит и не столь аппетитно на первый взгляд как свинина в вине или курица запеченная с ананасами, но это блюдо покоряет всех дегустаторов в первую очередь не своим внешним видом, а скорее вкусовыми качествами, а эти качества, можете мне поверить, на высоте. Если вам хотя бы раз доводилось пробовать сочетание тушеной капусты и грибов, то вы сразу же поймете, что я имею в виду. Еще несколько причин популярности этого блюда, скрыты в его простоте, доступности и скорости готовки.
Простота готовки обусловлена тем, что весь процесс можно охарактеризовать таким словами: промыть, нарезать, потушить и подать к столу. Из этих четырех этапов и будет состоять рецепт готовки капусты с грибами. Помимо основных ингредиентов, которые указанны в названии, нам также понадобятся такие продукты как лук, соль, черный перец, специи и травы. Согласитесь, список, мягко говоря, не большой, потому такое лакомство и относиться к категории доступных блюд.
В сегодняшнем варианте рецепта в качестве грибной составляющей я использовала отваренные маслята, но вы можете заменить их другими грибами: белыми, опятами, шампиньонами или лисичками. Выбор зависит только от вас, потому делайте его исходя из своих кулинарных предпочтений и возможностей.
К столу, тушеная капуста с грибами, чаще всего подается как самостоятельно блюдо, но вы можете подобрать для нее любой гарнир по желанию: картофельное пюре, кашу из отваренной гречневой или рисовой крупы или пасту. Скорость готовки блюда и возможного гарнира занимает довольно-таки мало времени, потому это блюдо можно смело вносить в категорию «на скорую руку» и готовить его на обед, во время обеденного перерыва (если у вас есть возможность заезжать домой), или на ужин, после трудового дня.
Ингредиенты:
- 800 г капусты
- 2 луковицы
- 500 г грибов (маслята)
- Соль
- Чёрный перец
- Специи
- Ароматные травы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Первым делом капусту нужно хорошенько нашинковать ножом, или с помощью специальной терки. Затем сковороду смазываем растительным маслом, хорошенько разогреваем и складываем в нее капусту.
- Одну луковицу очищаем, хорошенько промываем и мелко нарезаем.
- Добавляем лук на сковороду к капусте.
- Время от времени помешиваем содержимое сковороды и тушим овощи до готовности. Добавляем в процессе тушения по вкусу специи и травы.
- На другой сковороде обжариваем на растительном масле предварительно отваренные грибы.
- Со второй луковицей поступаем также как и с первой: очищаем, промываем и нарезаем.
- Отправляем лук к грибам и обжариваем до готовности.
- Не забываем добавить по вкусу соль, травы и перец.
- Готовые грибы с луком пересыпаем в сковороду с капустой и тушим все ингредиенты вместе около 5 минут. Пробуем блюдо на вкус и по необходимости досаливаем.
- Наша тушеная капуста готова, пересыпаем ее на тарелки и подаем блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с грибами – это повседневное блюдо, которым вы всегда сможете сытно и вкусно накормить всю свою семью. Весь процесс готовки занимает считанные минуты, а если у вас в хозяйстве имеется две сковороды, то время приготовления и вовсе сократиться в два раза. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша тушеная капуста с грибами пришлась по вкусу всем членам вашей семьи и вызывала только чувство сытости и восторга:
- Как и всегда во время готовки овощных блюд, уделите внимание отбору овощей. Капуста и лук должны быть сочными, а грибы свежими и не подпорченными;
- Овощи не стоит нарезать слишком мелко, так как блюдо во время тушения может превратиться в «кашу»;
- Во время готовки не бойтесь экспериментировать и добавлять к овощам и грибам свои любимые специи и травы;
- К столу тушеную капусту с грибами можно подавать с любым гарниром или вовсе без него.
