Сборная мясная солянка с оливками

Сборная мясная солянка с оливками - это мой вариант приготовления популярного первого блюда, которым я безумно горжусь. Среди множества способов приготовления солянки, каждый кулинар и кулинарочка может выделить свой излюбленный рецепт. У меня тоже есть свой проверенный рецепт, по которому я постоянно готовлю мясную солянку.

Хорош он или плох я судить не берусь, так как всем вкусовым предпочтениям не угодишь. Но могу поручиться за то, что моими домашними мясная солянка всегда поедается с аппетитом.

Ингредиенты:

• 1 копченая куриная груда
• 300 г свежей свинины
• 150-200 г. чёрных оливок
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 4 средние картофелины
• 4-5 средних солёных огурцов (без уксуса!)
• 1-2 средних свежих помидоров
• ½ лимона
• Зелень

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Мясо промыть, порезать кусочками.
2. Довести до кипения, слить первый бульон, промыть и снова поставить варить примерно минут на 30 в подсоленной воде.
3. Морковь натереть на крупную тёрку.
4. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
5. К луку добавляем морковь.
6. Кубиками нарезаем огурцы...
7. ... и добавляем к луку с морковью.
8. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками...
9. ... так же отправляем на сковороду.
10. Оливки нарезаем тонкими кружочками, мелко режем помидоры.
11. Отправляем всё это на сковородку, накрываем крышкой и минут 10-15 тушим на маленьком огне.
12. Через 30 минут к мясу добавляем нарезанный картофель, варим около 10 минут, и забрасываем содержимое сковороды в кастрюлю. Минут 20 варим.
13. Лимон режем тонкими полукольцами.
14. Зелень мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю вместе с лимоном. Добавляем соль и перец по вкусу
15. 5 минут даём мясной солянке покипеть, и выключаем её. Подавать мясную солянку лучше всего горячей!