Сазан запеченный в духовке целиком

За что люблю лето – за изобилие овощей и разнообразие рыбы! А тут мне еще и такой аппетитный сазан попался. Сразу было решено приготовить сазана запеченного в духовке целиком на подушке из овощей. До чего же вкусная рыба получилась. Что тут скажешь? На то она и рыба, чтоб быть вкусной, да еще и запеченной!

За что еще люблю этот рецепт – сазан будет сразу же с готовым гарниром. Подайте еще легкий салат – и вашему ужину не будет равных. Предупреждаю: если вы читаете рецепт, а готовить не собираетесь – это гастрономическое преступление!

Ингредиенты:

• Сазан 1,5-2 кг
• 10 небольших картофелин
• 1 баклажан
• 2 большие моркови
• 2 большие луковицы
• 1 лимон
• Майонез по вкусу
• Перец, соль, травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Сазан почистить, помыть, натереть солью и специями и оставить на ночь в холодильнике.
2. Картофель почистить, помыть и порезать длинными ломтями.
3. Баклажаны нарезаем плоскими кусочками и слегка обжариваем на сковороде.
4. Кстати, можно использовать и замороженные баклажаны. Обжариваем до готовности.
5. Морковь чистим, режем кружочками.
6. Так же поступаем с луковицей – чистим и режем кружочками.
7. Противень застилаем фольгой.
8. Выкладываем картофель слоем.
9. Дальше кладем баклажаны.
10. Сверху выкладываем морковь…
11. ... и лук.
12. По всей рыбине делаем надрезы по бокам.
13. Кладем сазана на овощи.
14. Внутрь кладем несколько ломтиков лимона.
15. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 60-90 минут. За минут 15 до готовности смазываем верх рыбы майонезом и в прорези на боках вставляем ломтики лимона.
16. Вот такой аппетитный получается сазан запеченный целиком в духовке с овощами! Дело остается за малым: порезать кусочками и подать к столу!