Плов в духовке со свининой

Плов – блюдо многообразное. Вариантов его приготовления великое множество. И сегодня мы будем готовить плов в духовке со свининой. Простой и очень вкусный рецепт, - в моей семье его просто обожают. Не стоит забывать, что это лишь одна из вариаций узбекского плова, вариантов которого множество.

Кстати, для того, чтоб приготовить вкусный плов в духовке, нельзя забывать, что нужно брать правильный рис: длиннозерный пропаренный. Кстати, в этот раз я добавила немного куркумы – это вкуснотища!

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 4 луковицы
• 1 морковь
• 1 головка чеснока
• 1 ст. длиннозерного пропаренного риса
• 2,5 ст. воды
• 1 горький перец
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. прованских трав
• 1 ч. л. куркумы
• 2 лавровых листа
• 100 г растительного масла
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Свинину моем и нарезаем кусочками.
2. В чугунный казанок наливаем растительное масло, кладем порезанное мясо и ставим на огонь на плиту.
3. Морковку и лук чистим и моем. С чеснока снимаем верхнюю шелуху.
4. Лук нарезаем полукольцами.
5. Режем морковку.
6. Добавляем лук и морковь к мясу.
7. Моем перец, лавровый лист и чеснок.
8. Перемешиваем мясо с луком и морковкой и слегка обжариваем в чугунном казанке. Добавляем соль, перец, куркуму, лавровый лист и прованские травы. Перемешиваем.
9. Несколько раз промываем рис.
10. Высыпаем рис в казанок и не перемешиваем.
11. Добавляем воду.
12. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
13. Готовый плов в духовке насыпаем в тарелку и подаем к столу!