Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

«А мы тут плюшками балуемся» - что-то и мне ужасно захотелось побаловаться домашними плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Если вы никогда не пробовали готовить плюшки с сахаром – не пугайтесь, на самом деле это очень просто и интересно. Думаю, многие со мной согласятся, что готовить из дрожжевого теста очень здорово – тесто буквально дышит в руках, и очень приятно что-то из него вылепливать.

В общем, в процессе готовки плюшек с сахаром, возможность поиграть с тестом будет. Сами плюшки получаются ароматные, красивые, а тесто просто тает во рту!

Ингредиенты:

• 220 мл тёплого молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2 ч.л. сахара

• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1 п. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 350-400 г муки (+ по необходимости)
• 1 ст.л. растительное масла
• Щепотка соли

• 100 г сахара (для посыпки)
• 1 яйцо (для смазывания плюшек)
• Растительное масло (для промазывания)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар.
2. Оставляем опару на 20-30 минут.
3. По чуть-чуть подсыпаем муку, помешивая.
4. Добавляем муку, сахар, соль и вбиваем яйцо.
5. Хорошенько перемешиваем.
6. Вливаем растопленное (чуть остывшее) сливочное масло.
7. Снова перемешиваем.
8. Добавляем растительное масло, продолжаем понемногу подсыпать муку.
9. Замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем. Оставляем в теплом месте (или отправляем в духовку при 30 градусах ).
10. Тесто должно вырасти минимум вдвое.
11. Отщипываем небольшой кусочек, слегка раскатываем и смазываем растительным маслом.
12. Скручиваем трубочкой.
13. Складываем трубочку пополам.
14. Разрезаем вдоль и как бы выворачиваем надрезы вверх.
15. Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем наши плюшки. Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой воды, смазываем плюшки.
16. Присыпаем сахаром наши плюшки.
17. Отправляем наши плюшки с сахаром в духовку при 160 градусах. Следим, чтоб плюшки хорошенько призолотились. (Из указанной порции в ингредиентах у меня получился 1 противень плюшек).
18. Готовым плюшкам даем немного остыть.
19. Ну а затем, можно подавать плюшки к чаю!
20. Вот такое нежное получилось тесто: