Домашние гамбургеры

Самые вкусные гамбургеры – это, безусловно, домашние гамбургеры. И если вы решили попробовать приготовить гамбургеры в домашних условиях, я настоятельно рекомендую этот рецепт: булочки получаются настолько вкусными, что мои домашние требуют двойные порции. Такие гамбургеры просто «улетучиваются» со стола еще до того, как вы успеваете ими насладиться.

Как ни крути, а качество фастфуда оставляет желать лучшего. Когда вы готовите дома, вы можете быть на 100 % уверенны в продуктах, ведь вы их сами выбирали. Кроме того, вы можете играться со вкусом – добавляя, или убирая ингредиенты.

Ингредиенты:

• 320 г муки
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 300 мл молока

• 330 г муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1 яйцо
• 60 мл растопленного сливочного масла
• + 2 ст.л. кунжута (для присыпки)
• + 1 куриное яйцо (для смазывания)

• Томатный соус
• Листья пекинской капусты
• Соленый огурец по вкусу
• Котлеты для гамбургеров (пошаговый рецепт можно посмотреть здесь)

• 450 г свинины
• 1 ломтик батона
• 3 небольшие луковки
• 2 зубчика чеснока
• 2 куриных яйца
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1 ч.л. приправы для мяса
• Панировочные сухари (для обвалки котлет)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Смешиваем молоко (комнатной температуры), дрожжи и муку. Хорошенько перемешиваем, и ставим в теплое место на 1 час. (Я отправила в духовку при 30 С).
2. Постепенно домешиваем муку (для основного теста). Добавляем соль и сахар.
3. Вбиваем яйцо.
4. Хорошенько помешиваем, продолжаем подсыпать муку.
5. Растапливаем сливочное масло, даём остыть, вливаем к тесту.
6. Домешиваем оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто – оно должно быть мягким и эластичным.
7. Оставляем тесто расти на 1 час в теплом месте (или в духовке при 30С).
8. Из полученного теста формируем шарики, заворачивая концы теста вниз, под булочку. Со всего теста у меня получилось 15 булочек.
9. Смазываем противень растительным маслом, и выкладываем наши будущие гамбургеры. Оставляем их подрасти еще 15-20 минут.
10. Взбиваем яйцо с 1 ст.л. воды, смазываем булочки. Присыпаем кунжутом.
11. Разогреваем духовку до 200 С. Отправляем гамбургеры в уже разогретую духовку на 15-18 минут. За это время бургеры успеют еще и подрумяниться.
12. Достаём готовые булочки из духовки, даём им остыть. Разрезаем вдоль и смазываем томатным соусом.
13. Режем кружочками огурец и кладём на булочку.
14. Сверху кладём котлету для бургера. Ну и, от себя, я добавила лист пекинской капусты. По сути, сюда можно добавить ваши любимые ингредиенты – от сыра до оливок.
15. Наши домашние гамбургеры готовы! Можно подавать к столу.