Булочки для гамбургера
Домашние рецепты » Пирожки » Булочки для гамбургера - рецепт с фото
Думаю, какое бы ни было у вас отношение к фаст-фуду, иногда все-таки хочется чего-то вредного. Но все-таки, домашний фаст-фуд намного здоровее покупного, согласны? Выполняя капризы моего МЧ, было решено готовить домашние гамбургеры. Этот процесс состоит из нескольких этапом и первый из них - это необходимость испечь Булочки для гамбургера.
Они получаются мягкие с прижаренной корочкой – просто мечта! За вами остается самая креативная часть – начинка. Тут может быть все что угодно. В итоге, не так уж и вредно получается – по сути булочка, листья салата, любые овощи и мясо. Бывают комбинации и вреднее. В общем, если и вам жутко захотелось домашних гамбургеров – советую их готовить именно с этими булочками!
Ингредиенты:
Для опары:- 320 г муки
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 300 мл молока
- 330 г муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 60 мл растопленного сливочного масла
- + 2 ст.л. кунжута (для присыпки)
- + 1 куриное яйцо (для смазывания)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сначала готовим опару. Берем молоко комнатной температуры, добавляем дрожжи и муку. Хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. (Можно отправить в духовку при 30С).
- Берем опару и постепенно домешиваем муку (для основного теста).
- Перемешиваем, добавляем соль и сахар.
- Вбиваем яйцо.
- Продолжаем домешивать муку и помешиваем.
- Растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть.
- Добавляем к тесту.
- Домешиваем оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто – оно должно быть мягким и эластичным.
- Оставляем тесто расти на 1 час в теплом месте (или в духовке при 30С).
- Из теста формируем небольшие шарики. Концы теста заворачиваем внутрь, чтоб наши шарики выросли красивыми булочками. Со всего теста у меня получилось 15 булочек.
- Кладем на смазанный растительным маслом противень.
- Взбиваем яйцо с 1 ст.л. воды, смазываем булочки. Присыпаем кунжутом. Оставляем булочки подрасти минут на 15.
- Разогреваем духовку до 200 С. После этого отправляем булочки в духовку. Выпекаем не открывая духовку 15-18 минут. Вот такие румяные и аппетитные булочки получатся!
- Снимаем их с противня и даём хорошенько остыть.
- Ну а затем разрезаем булочки для гамбургеров вдоль и кладём любимые начинки!