Мимоза с красной рыбой

Мимоза – один из салатов, который у меня ассоциируется с зимними праздниками. Совсем недавно к рецепту мимозы мне мои читатели написали отзыв и посоветовали попробовать мимозу с красной рыбой.

Ну что же, если обычно меня благодарят за то, что я делюсь вкусными рецептами, то сегодня я хочу поблагодарить своих читателей. В отличие от классического рецепта, эта мимоза значительно нежней и изысканней. Где-то в Сети я прочла, что мимозу с красной рыбой еще называют «императорской» - немудрено. Это и правда замечательный рецепт. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 2 крупные морковки
• 3-4 картофелины
• 200-250 г солёной красной рыбы (у меня была семга)
• Майонез
• Соль по вкусу
• Веточка зелени для украшения
• Немного репчатого лука (по желанию)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Отвариваем до готовности в соленой воде картофель, морковь и куриные яйца. Чистим морковь и картофель. Картофель трем на среднюю терку.
2. На ту же терку трём морковь.
3. Очищаем яйца от скорлупы. Отдельно трём белки на мелкую терку...
4. ... и отдельно трём желтки.
5. Красную рыбку режем мелкими кубиками.
6. Дальше мы будем выкладывать мимозу с красной рыбой слоями. Можно сделать это в глубокую тарелку, или выкладывать по формочке. В этот раз я склеила две пластиковые бутылки и получила отличную круглую форму. Итак, выкладываем первый слой: картофель и щедро промазываем майонезом. Слегка присаливаем по вкусу.
7. Следующий слой – морковь. Снова промазываем майонезом.
8. Теперь выкладываем слоем красную рыбу.
9. Следующий слой – яичные белки. Незабываем промазать майонезом.
10. Ну и последний слой – яичные желтки.
11. Оставляем наш салат немного пропитаться. Затем, аккуратно убираем форму и наша мимоза практически готова!
12. Украшаем веточками петрушки и подаём салатик к столу!