Маринованные зеленые помидоры на зиму

Маринованные зеленые помидоры на зиму – потрясающе вкусная и оригинальная закуска, которая будет всегда кстати к вашему столу! Пикантные, остренькие, ароматные – чего еще желать от закуски.

Кстати, готовятся такие зеленые помидоры быстро, а разлетаются со стола с невероятной скоростью. Советую попробовать.

Ингредиенты:

• Около 2 кг небольших зеленых помидор
• 1 морковь
• 2 острых красных перца чили
• 2 головки чеснока
• 5 зеленых веточек сельдерея
• 2 луковицы
• 1-1.200 мл воды
• 2 ст.л. соли без горки
• Черный перец горошком и душистый перец по вкусу
• 2 веточки сухого укропа с соцветиями

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Хорошенько промыть морковь, лук, острый красный перец, чеснок и сельдерей.
2. Измельчаем в блендере чеснок и острый перец.
3. Трём морковь на мелкую терку.
4. Смешиваем морковь с острым перцем и чесноком.
5. Разрезаем помидоры накрест, чуть не дорезая до конца.
6. Вталкиваем полученную начинку внутрь.
7. На дно банки кладём ветки укропа, и режем лук кольцами – тоже кладём на дно банки. Вбрасываем черный и душистый перец. Плотно складываем наши помидоры. Примерно посредине банки выкладываем листья сельдерея.
8. Вливаем холодную воду в кастрюльку. Добавляем соль и хорошенько размешиваем, до полного растворения.
9. Заливаем полученным маринадом зеленые помидоры.
10. Оставляем зеленые помидоры на 4 дня – это время их готовности. После, храним зеленые помидоры в холодильнике.
11. Готовые маринованные зеленые помидоры на зиму подаём к столу!