Манник с абрикосами

Если у вас много абрикос – настойчиво рекомендую попробовать манник с абрикосами на кефире! За что я люблю манники – так это за простоту приготовления: смешала кучу ингредиентов, «забыла» в духовке – и вот он! Свежий, ароматный, нежный, с легкой похрустывающей корочкой по ободочку манник! Ну а абрикосы только добавят всей этой вкусности великолепный привкус и аромат! Настойчиво рекомендую!

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1 ст. манки
• 1 ст. сахара
• 2 куриных яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 5-7 крупных абрикос
• Щепотка соли
• Растительное масло для смазывания формы для запекания

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кефир влить в глубокую емкость, вбить яйца и добавить ванильный сахар.
2. Хорошенько взбиваем вилочкой, чтоб масса была однородной.
3. Добавляем просеянную манку.
4. Снова хорошенько перемешиваем.
5. Добавляем сахар.
6. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне, и даём ему немного остыть.
7. Вливаем в тесто и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтоб манка набухла.
8. Смазываем форму для запекания растительным маслом и вливаем наше тесто.
9. Моем абрикосы, разрезаем на несколько частей, вынув косточку.
10. Выкладываем абрикосы на манник.
11. Отправляем в духовку при 170 С на 40-45 минут. Наш манник с абрикосами на кефире готов! Даём ему немного остыть, затем вынимаем из формы.
12. Подаем манник к столу!

Приятного аппетита!