Малиновый рулет

Хочется иногда чего-то не просто вкусного, но и празднично-красивого. Вот и мне захотелось приготовить что-то не слишком сложное, но такое, чтоб с гордостью можно было поставил на стол…и, разумеется, съесть с удовольствием. Вот так и возникла идея приготовить малиновый рулет. Точнее, сам рулет – шоколадный, а вот его начинка – крем с малиной.

В общем, достоинства такой вкусной выпечки я могу превозносить долго, но, поверьте мне, это один из тех рецептов, который лучше один раз попробовать, чем сто раз просмотреть Кроме того, если у вас еще осталась свежая малина – срочно её используйте. Не пропадать же добру. Тем более, что получится такой вкусный малиновый рулет!

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца
• ½ п. ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. сахарной пудры
• 1/3 ст. какао-порошка
• ½ ст. муки
• 1 чёрная шоколадка
• 1 ст. жирной сметаны (лучше всего брать домашнюю)
• 400 г малины
• Сахарная пудра для посыпки рулета

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить пудру, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Хорошенько взбить миксером, чтоб масса заметно посветлела.
3. Муку смешать с какао-порошком.
4. Хорошенько перемешать.
5. По чуть-чуть добавляем к яичной массе, продолжая взбивать миксером.
6. Шоколад трём на мелкую терку, ½ шоколада добавляем в тесто, вторую часть оставляем для посыпки малинового рулета.
7. Снова взбиваем миксером до однородности.
8. Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто.
9. Отправляем в духовку при 180С на 12-15 минут.
10. Готовый бисквит, аккуратно переворачиваем на полотенце, застеленное бумагой для выпечки.
11. Убираем бумагу для выпечки, на которой, собственно, бисквит запекался.
12. Быстро, пока бисквит еще горячий, аккуратно скручиваем в рулет, оставляя бумагу внутри.
13. Даём рулету остыть, затем раскручиваем.
14. Сметану взбиваем с сахаром.
15. Крем должен стать густым.
16. Намазываем кремом наш рулет.
17. Сверху, на крем выкладываем малину.
18. Снов аккуратно скручиваем рулет – сделать это будет легко, так как бисквит уже принял форму, когда был горячим. Сверху можно «закрепить бумагой для выпечки, чтоб малиновый рулет держал форму.
19. Отправляем в холодильник, чтоб застыл крем. Снимаем бумагу, срезаем края рулета, чтоб он презентабельней выглядел :) Присыпаем сахарной пудрой и остатками тёртого шоколада.
20. Вот такой красавец – малиновый рулет получается!