Лазанья в домашних условиях со свиным фаршем

Лазанья в домашних условиях со свиным фаршем готовится чрезвычайно просто, наверное, это стало одной из причин, почему я взялась за этот рецепт. Перечитав много вариантов готовки, из каждого я взяла что-то одно, и в итоге такого миксования у меня получилось вот такое блюдо, которое вы может видеть на заглавной фотографии.

Как и любое подобное блюдо итальянской кухни, в лазанье главное тесто, а точнее листы слоеного теста. Его можно купить в магазине, или же сделать самостоятельно. Я остановила свой выбор на втором варианте. Заняло это совсем немного времени, потому мой выбор был вполне оправдан.

В качестве начинки для лазаньи традиционно используют мясной фарш и овощи, среди них: лук, морковку, зелень, грибы, шпинат, болгарский перец и т.д.

Не смотря на то, что одним из главных компонентов рецепта является соус бешамель, часто можно встретить разнообразные аналоги, например с томатной пастой или подливкой. Истинные ценители итальянской кухни, могут приготовить соус бешамель в домашних условиях, по моему рецепту.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 2 яйца
• 90 г холодной воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. подсолнечного масла

• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 3-4 зуб. чеснока
• 300 г творога
• 250 г томатного кетчупа
• 1 ст.л. сахара
• ½ ст. сыра «Пармезан»
• 1 яйцо
• 300-400 г твердого сыра
• Соль, чёрный перец, специи и ароматные травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить на подсолнечном масле.
3. Добавляем фарш к луку, хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и протушиваем. Добавляем соль, специи и перец по вкусу. Добавляем томатный кетчуп и даём протушиться.
4. Разминаем творог до однородности. Яйцо чуть взбить вилкой и добавить в творог. Чуть подсаливаем по вкусу и добавляем тертый пармезан. Перемешиваем до однородности.
5. Сыр трем на мелкую терку.
6. Готовим тесто для лазаньи своими руками (ссылка на пошаговый рецепт).
7. Делим тесто на 6 частей.
8. Раскатываем тесто тонкими листами.
9. Цельную форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Кладём первый слой теста для нашей лазаньи.
10. Кладём слой фарша.
11. Затем, присыпаем тертым сыром.
12. Кладём новый слой теста. Слоем выкладываем творог.
13. Присыпаем тёртым сыром.
14. Повторяем всю процедуру, выкладывая слоями.
15. Последний слой смазываем кетчупом.
16. Присыпаем сыром. (Оставляем горсть, чтоб присыпать сыром в итоге)
17. Отправляем лазанью в духовку при 180 С на 25-30 минут. Затем, присыпаем оставшимся сыром и оставляем в духовке еще на 15 минут.
18. Готовую лазанью можно подавать к столу!