Классический греческий салат с брынзой
Классический греческий салат готовится с фетой, но в тот момент, когда я добралась до кухни, мои домочадцы, а точнее муж, «заточил» один из самых важных ингредиентов. Второй упаковки феты у меня не оказалось, потому в этот раз я решила выкрутиться и заменить фету брынзой. Если не учитывать этот технический момент, то сегодняшний рецепт греческого салата можно смело назвать классическим.
Для готовки нам понадобятся овощи: перец, огурец, помидоры и лук, а также оливки без косточки в количестве ½ банки. По классике греческий салат готовят с черными оливками, потому я не стала в этот раз использовать свои любимые зеленые оливки. Что касается брынзы, то для салатов я предпочитаю покупать овечью брынзу, а вот для выпечки, к примеру, рецепту картофельного пирога, вполне подойдет и брынза из коровьего молока.
Не смотря на то, что у большинства читателей греческий салат ассоциируется с праздничным меню, я довольно-таки часто готовлю его без повода. Это занятие не только простое, но и быстрое. Весь процесс готовки занимает чуть больше четверти часа, а это, на мой взгляд, не слишком много, для повседневного блюда.
Ингредиенты:
- 1 болгарский перец
- 2 огурца
- 2 помидора
- 1 синяя луковица
- 100 г брынзы
- 170 г оливок без косточки
- Соль по вкусу
- Оливковое масло (для заправки салата)
- Яблочный уксус (чтоб замариновать лук)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Луковицу очищаем и промываем. Нарезаем лук тонкими кольцами и сбрызгиваем его яблочным уксусом, чтоб он не был острым.
- Болгарский перец промываем в воде, срезаем плодоножку и убираем семена. После этого нарезаем перец соломкой.
- Брынзу нарезаем кубиками, как показано на фотографии.
- Оливки нарезаем кружочками.
- С огурца срезаем кожуру, и нарезаем огурец четвертинками.
- Помидоры нарезаем небольшими ломтиками.
- Смешиваем все ингредиенты для нашего классического греческого салата, досаливаем по вкусу (осторожно, чтоб не пересолить – брынза сама по себе уже соленая!). Заправляем салат оливковым маслом. По желанию сбрызнуть лимонным соком.
- Готовый классический греческий салат перекладываем на тарелку и подаем его к столу как дополнительное или основное блюдо.