Хрен маринованный на зиму

Хрен маринованный на зиму – это обязательный атрибут для моей семьи к большинству блюд и закусок, которые я готовлю. Кстати, это безумно популярный продукт в славянских странах. И не удивительно – маринованный хрен – это прекрасная добавка к мясу для любителей острого. Ну, а приготовить я его решила, как всегда руководствуясь принципом, что домашнее всегда вкуснее магазинного.

Ингредиенты:

• 1 большая свекла
• 8-10 корешков хрена
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Свеклу моем и ставим на плите вариться. Отвариваем до готовности.
2. Чистим свеклу и трём на мелкую терку.
3. Чистим корешки хрена и моем. Если они чуть подвяли – залейте их водой и оставьте на 30-40 минут.
4. Перекручиваем хрен через мясорубку. (Внимание! Будет жутко печь глаза! Можно делать это на балконе, или при настежь открытых окнах).
5. Добавляем свеклу к хрену.
6. Тщательно перемешиваем. Добавляем соль, сахар и уксус. Снова тщательно перемешиваем маринованный хрен.
7. Плотно складываем в баночку с закрывающейся крышкой.
8. Пробовать маринованный хрен можно уже через несколько часов! Хранить хрен в холодильнике.