Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром и мясом – это замечательная разновидность популярного блюда испанской кухни, которым со мной поделилась подружка на работе. Она его нашла на просторах сети и так нахваливала, что все любительницы готовить стали требовать рецепт – и я не стала исключением.

Побаловать своих домашних решила тем же вечером, и результатом сразу же делюсь со своими постоянными читателями. Итак: времени на готовку нужно не много, картошку в фольге, рецептом которой я делилась недавно, я запекала столько же времени; простота рецепта у меня вызвала радость и восторг (начинающие хозяюшки берите на заметку); вкус был отменным, и все требовали добавки.

Напоминаю о похожем рецепте, а именно запеканке из картофеля и грибов, у нее вкус тоже очень достойный.

Ингредиенты:

• 10 небольших картофелин
• 400 г свинины
• 2 луковицы
• Зелень петрушки
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 яйца +1 яйцо для смазывания
• 20 г сливочного масла
• Майонез
• Травы, специи, чёрный и красный перец
• 100 г твёрдого сыра

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель почистить.
2. Отварить до готовности в подсоленной воде.
3. Размять отваренную картошку в пюре.
4. Добавить яйца.
5. Затем добавить сливочное масло и хорошенько размешать.
6. Мясо перекрутить в фарш.
7. Луковицы почистить, промыть и порезать.
8. Обжарить лук на подсолнечном масле.
9. Добавить фарш на сковороду и обжарить вместе с луком.
10. Добавить специи, соль, чёрный и красный перец.
11. Зелень мелко порезать.
12. Добавить к фаршу.
13. Добавить томатную пасту (если используете соус – его можно больше, он менее концентрированный).
14. Все хорошо перемешиваем.
15. Из остывшего пюре выкладываем дно запеканки, в смазанной подсолнечным маслом форме.
16. Делаем бортики, кладём остывшую начинку.
17. Делаем майонезом сеточку.
18. Выкладываем верх запеканки из пюре.
19. Яйцо хорошо взбить.
20. Смазать запеканку.
21. Сыр натереть на мелкую терку, присыпать запеканку.
22. Отправить в духовку на 30 минут при 170 С.
23. Даём ей чуть остыть, только тогда убираем форму.
24. Режем на порционные кусочки и угощаемся!