Картофельная запеканка с печенью

Такая запеканка – еще один способ вкусного использования печенки. Я использовала говяжью, но сюда отлично подойдет как куриная, так и свиная.

Нежная запеканкочка из простых продуктов – такой рецепт однозначно должен быть у каждой хозяюшки! Если вы любите сочетание картофеля и сыра, то опробуйте запеканку из картофеля с сыром, рецепт которой я публиковала на блоге ранее.

Ингредиенты:

• 6 картофелин
• 400 г печени
• 2 луковицы
• 150 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 куриное яйцо
• 30 г твердого сыра
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель чистим и режем кусочками.
2. В кастрюльку наливаем воду, вбрасываем картофель и варим до готовности. Сливаем воду и даём картофелю остыть.
3. Лук чистим, моем и мелко режем.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и вбрасываем лук.
5. Жарим до золотистого цвета.
6. Печень тщательно промываем под проточной водой. Пропускаем через мясорубку.
7. Добавляем печень к луку, жарим помешивая.
8. Добавляем соль и травы по вкусу.
9. Вливаем молоко (можно заменить нежирными сливками). Чуть увеличиваем температуру, чтоб жидкость испарилась. Не забываем помешивать. Жарим до полного испарения лишней жидкости, в то же время, стараемся не пересушить печень.
10. Картофель хорошенько разминаем, как на пюре.
11. Вбиваем яйцо и добавляем сливочное масло.
12. Тщательно перемешиваем.
13. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем половину картофельной массы на дно формочки.
14. Выкладываем слоем печень.
15. Снова выкладываем картофель.
16. Трём на терку твёрдый сыр.
17. Присыпаем сыром нашу запеканку.
18. Отправляем в духовку при 180 С на 25-30 минут.
19. Наша картофельная запеканка с печенью готова! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде – угощаемся!