Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами занимает у бывалых кулинарочек почетное место в тетрадях с рецептами. Во всяком случае, в моей кулинарной тетрадке, она находится на первой странице «картофельных блюд».

Мои постоянные читатели знают, как сильно я люблю готовить разнообразные блюда с грибами: паштеты, жульены, пироги и т.д. Но все-таки выпечке с грибами отведено особое место, так как вариантов ее готовки просто масса. Потому сегодняшний рецепт я решила немного дополнить и ради пробы добавить немного помидоров, морковки и сыра. Вкус в итоге получился просто изумительный, рекомендую всем!

Для тех, кому сочетание грибов и картофеля не совсем нравится, обратите внимание на рецепт запеканки из картофеля с мясом, которым я делилась с читателями совсем не давно.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• ½ ст молока
• 3 куриных яйца
• 3-4 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 700 г грибов
• 1 луковица
• 2 отварные сардельки
• 1 морковь
• 2 помидора
• Зелень
• Твёрдый сыр
• Соль, перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель отварить «в мундире».
2. Лук и морковь мелко порезать.
3. Обжарить с грибами.
4. Горячий картофель протереть через сито. Молоко закипятить, растопить сливочное масло.
5. Добавить к картофелю молоко и сливочное масло + яйца, и муку.
6. Отварить сардельки и натереть на тёрке. Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слой картофеля.
7. Затем, кладём тёртую сосиску.
8. Сверху выкладываем грибы.
9. Снова кладём картофель.
10. Выкладываем помидорчики.
11. Притрушиваем тёртым сыром.
12. Отправляем в духовку и запекаем до румяной корочки при 180 С, примерно 20 минут.
13. Получаем вот такую вкуснотищу!