Йоркширские пудинги

Рецепты бывают разные – не очень, интересные, вкусные, и невероятные. Так вот, этот рецепт относится к последним. Йоркширские пудинги с английским кремом – это аппетитное воздушное творенье-гнездышко с легчайшим кремом, и, если Вы сейчас прочтете это и не попробуете – совершите преступление против собственного желудка!

Ингредиенты:

• 200 мл молока
• 2 яйца
• 125 г муки
• 1 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 100 г сливочного масла (для выпечки)

• 2 яичных желтка
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 200 мл молока

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Итак, сначала готовим йоркширские пудинги. Для этого смешиваем муку, сахар и соль. Вбиваем яйцо.
2. По чуть-чуть вливаем молоко, хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
3. Дальше – в каждую формочку, в которой будем выпекать пудинги кладём примерно 1 чайную ложечку сливочного масла.
4. Отправляем в духовку при 200 С на 3-4 минуты. Масло должно не просто растаять, а хорошо разогреться или даже закипеть. Смазываем бортики растаявшим маслом.
5. Вливаем тесто – оно должно заполнить формочку примерно на ½. Отправляем в духовку при 200 С на 30 минут. ВАЖНО! Не открывать духовку!
6. Достаем готовые пудинги, внутри них может быть немного масла.
7. Готовим английский крем: Смешиваем желтки, ванильный сахар и сахарную пудру.
8. Взбиваем до равномерности.
9. Молоко хорошенько разогреть – но не должно кипеть, но быть горячим.
10. По чуть-чуть вливать молоко к яйцам, не давая крему кипеть. Через некоторое время крем начнёт густеть – он готов!
11. Готовый крем аккуратно ложечкой накладываем в пудинги и подаём к столу!