Яичные пудинги

Вы когда-нибудь пробовали яичные пудинги с соусом из сардин? Если вам повезло, и вы пробовали это чудо, то не буду описывать его прелести, а если нет – советую! Однако, стоит предупредить, что не всем эти пудинги могут прийтись по вкусу. Англичане не зря называют эти яичные пудинги ‘sponge’ – они и правда по своей плотности напоминают спонжики. Но не смотря ни на что, этот кусочек экзотики стоит попробовать всем ценителям настоящей английской кухни!

Ингредиенты:

Для пудингов:

• 2 яйца
• 100 г творога
• 2 ст.л. муки с горкой
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Для соуса:

• ½ банки сардин
• 50 мл йогурта (или нежирной сметаны)
• 1 ст.л. тертых помидоров
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим яичные пудинги: Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить соль, разрыхлитель и творог.
2. Взбить хорошенько миксером.
3. Добавить муку и снова взбить до однородности.
4. Готовое тесто разлить по формочкам, наполняя их до половины.
5. Отправить в духовку при 160 С на 10-15 минут.
6. Ваш пудинги будто «выпрыгнул» из формочек. Дайте им чуть остыть, а затем переверните на блюдо.
7. Помидор обдаем кипятком и снимаем кожуру. Трем на терке.
8. У сардин удаляем косточки и разминаем их вилкой.
9. Добавляем к сардинам помидоры и йогурт.
10. Хорошенько перемешиваем (можно измельчить в блэндере, либо взбить миксером).
11. Подаём яичные пудинги к столу с соусом!

Приятного аппетита!