Грибной суп из сушеных опят

Простой, легкий в приготовлении, но очень вкусный Грибной суп из сушеных опят – рецепт, которым очень удобно пользоваться зимой (да и в любое другое время года, когда нет свежих грибов под рукой).

Так вот, грибной суп готовится очень быстро, и всем любителям грибов придется по вкусу, так что, - советую!

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 1 ст. сушеных опят
• 300-400 г свинины (у меня была лопатка с косточкой)
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 1 ст. фасоли
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Зелень укропа и/или петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Грибочки промыть.
2. Замочить в холодной воде на ночь.
3. Точно так же поступаем с фасолью – замачиваем её в воде на ночь.
4. Мясо промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем, сливаем воду, снова промываем мясо и ставим вариться в чистой подсоленной воде. Минут через 15 после закипания добавляем фасоль.
5. Добавляем грибы.
6. Картофель и морковь чистим и моем.
7. Нарезаем небольшими кусочками.
8. Добавляем картофель и морковь в наш грибной суп.
9. Мелко режем луковицу и обжариваем на сковороде.
10. Лук должен стать золотистым.
11. Затем, добавляем лук в суп. Мелко режем зелень и добавляем в кастрюльку. Досаливаем по вкусу, добавляем чёрный перец и травы по желанию.
12. Готовый суп из сушеных грибов можно подавать к столу!