Грибной гуляш
Домашние рецепты » Блюда из грибов » Грибной гуляш - рецепт с фото
Если вы хотите попробовать настоящий грибной гуляш – вы попали точно по адресу!
Спешу поделиться своим любимым и невероятно вкусным рецептом!
Для этого рецепта гуляша из грибов нам понадобятся два вида грибов – варенные и сушенные. Ну а помимо грибов еще куча простых, но вкусным ингредиентов.
Результат получается ароматный, сытный, нежный и просто пальчики оближешь! Моя семья лопает с огромным удовольствием – а для меня это главное :) Рекомендую!
Ингредиенты:
- 500 г вареных белых грибов
- Горсть сухих белых грибов
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 1 болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки (с горкой)
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. воды
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
- Ароматные травы по вкусу (у меня была смесь «Прованские травы»)
- 1-2 шт. лаврового листа
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сухие грибы промыть и замочить в холодной воде на ночь, или как минимум на 2-3 часа.
- Отварить в слегка подсоленной воде 30 минут после закипания воды.
- Белые грибы отбросить на дуршлаг и хорошенько промыть.
- Режем грибы небольшими кусочками.
- Мелко режем чеснок.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем на сковороду чеснок. Параллельно моем и чистим лук с морковью. Мелко режем их.
- Добавляем на сковороду к чесноку лук.
- Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь.
- Добавляем грибы (и варенные и сухие, отваренные)
- Слегка обжариваем, чтоб грибы стали румяными. Добавляем муку.
- Помешиваем, добавляем соль, травы и перец по вкусу.
Моем, чистим и мелко режем болгарский перец.
- Добавляем в гуляш болгарский перец и мелко порезанную зелень петрушки и укропа.
- Перемешиваем всю эту ароматную вкуснятинку. Добавляем воду и лавровый лист. Тушим 10-15 минут.
- Добавляем сметану.
- Снова перемешиваем наш гуляш. Досаливаем по необходимости и тушим еще 15-20 минут до готовности под крышкой.
- Ну вот, наше блюдо готово!
- Подаём к столу с любимым гарниром – у меня в этот раз был отварной картофель с маслом.