Чесночный хлеб в духовке

Аппетитный чесночный белый хлеб в духовке – рецепт, которым со мной поделилась моя подруга из Италии, за что ей благодарна вся семья. Получилось у меня три багета - который буквально смели со стола за один вечер. Пушистый, ароматный, нежный, рыхлый теплый домашний хлеб – один запах стоит многого!

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки (подойдет кефир или молоко)
• 11 г сухих дрожжей (1 пачка)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. муки

• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 головки чеснока
• 4-4,5 ст. муки
• 3-4 ст.л. тертого пармезана
• 4-5 ветви зеленого лука
• 1 ст.л. сушеного орегано
• 1 ст.л. сушеного базилика
• 1 ст.л. любимой смеси трав (у меня была смесь «Прованские травы»)
• 1 куриное яйцо + 1 ст.л. воды для смазывания хлеба

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В теплую сыроватку добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут.
2. Постепенно добавляем немного муки и помешиваем. Всыпать травы.
3. Вливаем оливковое масло.
4. Продолжаем помешивать ложкой и по чуть-чуть подсыпать муку. Очищаем чеснок и пропускаем через давилку, добавляем к основной массе.
5. Добавляем пармезан. Замешиваем тесто.
6. Мелко режем зеленый лук...
7. ... и добавляем его к тесту.
8. Хорошо вымешивая тесто добавляем муку по необходимости. Как только тесто начнёт хорошо отлипать от рук – это значит, что месить его достаточно.
9. Оставляем в теплом месте (или в духовку при 30С), чтоб тесто выросло минимум вдвое.
10. Из полученного теста формируем небольшие багеты ( у меня их получилось 3 шт.)
11. Вбиваем яйцо в глубокую емкость, добавляем воду и взбиваем вилочкой. Смазываем чесночный хлеб, делаем косые надрезы вдоль всего хлеба.
12. Отправляем в духовку при 170 С на 40-60 минут (в зависимости от толщины хлеба и самой духовки).
13. Готовый остывший хлеб можно подать к столу!
14. Подавать к столу можно с любым блюдом, закуской и гарниром. А можно просто с томатным соусом из свежих помидоров :)
15. Чесночный хлеб получается пышный, ароматный и рыхлый. Рекомендую!