Брауни с орехами и ревенем

«Сладкое – синоним ласки» - не помню где я вычитала такую фразу, но верю в каждое слово. Для меня сладкое, а особенно шоколад – это не просто вкусная еда, это – отдых, наслаждение и попытки отблагодарить себя-любимую за какие-то достижения. Именно потому, на моем блоге уже накопилось немало рецептов шоколадных брауни. Этот брауни – один из тех, что мне особенно дорог – шоколадный брауни с орехами и ревенем.

Дорог потому, что уж очень необычно получается, и такой брауни не приедается. Всё благодаря ревеню, красному перцу и орешкам. В общем, однозначно советую попробовать любителям экспериментов!

Ингредиенты:

• 2 ст. ревеня (порезанного брусочками примерно по 1-1,5 см)
• ½ ст. воды
• 4 ст.л. сахара

• 1,5 ст. муки
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. красного перца чили
• 1-1,5 ч.л. корицы
• Щепотка соли
• 200 г чёрного шоколада
• 2-3 ч.л. коньяка или виски
• 180 г сливочного масла
• ¾ ст. сахара
• ½ ст. грецких орехов

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Ревень чистим, нарезаем полосочками по 1-,15 см. Складываем в кастрюльку, добавляем сахар и воду.
2. Помешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока ревень не станет мягким. При нажатии ложкой, он должен легко размягчатся.
3. Измельчаем до состояния пюре.
4. 100 грамм чёрного шоколада растапливаем со сливочным маслом.
5. Растапливаем на маленьком огне до однородности, добавляем коньяк.
6. Смешиваем в отдельной емкости муку, соль, разрыхлитель, корицу и красный перец.
7. Вбиваем яйца.
8. На небольшой скорости взбиваем миксером до однородности. Добавляем очищенные орехи.
9. 100 г чёрного шоколада режем кусочками.
10. Добавляем шоколад кусочками, растопленный (и к этому времени чуть остывший) шоколад, и ревеневое пюре. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Форму для выпечки (20х20) смазываем подсолнечным маслом и выливаем полученную массу.
11. Отправляем в духовку при 170С на 35-40 минут.
12. Даём брауни с орехами и ревенем остыть, затем вынимаем из формы.
13. Нарезаем порционными кусочками и угощаемся!