Бисквит с персиками

Нежнейший бисквит с персиками готовился специально к приходу моей особенно дорогой подруги, Ксюшки. Уж так заведено, что заманить к себе её можно только сладостями. В итоге, получился вкуснейший бисквит с персиками, я наболталась и наелась до отвала, да и подруга просто счастлива.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 160 г сахара
• 100 г муки
• 3-4 г разрыхлителя
• 1 п. ванильного сахара

• 500 г сметаны (высокой жирности)
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л горячей воды+1 ч.л. желатина

• 3 персика

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим бисквитик: Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.
2. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
3. Взбить ингредиенты миксером.
4. По чуть-чуть добавляем муку и взбиваем.
5. Белки достаем из холодильника и взбиваем до состояния устойчивой пены.
6. Аккуратно, плавными движениями, вводим белки к основной массе, размешиваем до однородности.
7. Форму для выпечки (диаметром 20 см) смазываем подсолнечным маслом и выливаем в неё тесто.
8. Отправляем в духовку при 180-200 С на 25-30 минут.
9. Как только бисквит остынет – разрезаем его пополам. Уточнение: мой бисквит получился таким желтым, потому, что я брала домашние яйца.
10. Готовим сметанный крем. Рецепт приготовления сметанного крема, публиковался ранее. Можете посмотреть его по ссылке.
11. Сборка: Персики промыть и порезать аккуратными дольками.
12. Смазываем корж сметанным кремом, выкладываем персик.
13. Накрываем коржом, смазываем весь бисквитик и украшаем персиками.
14. Вот такой аппетитный бисквит получаем!