Баклажаны с фаршем
Баклажан – совершенно замечательный продукт, который можно готовить в самых разных рецептах. Согласитесь, в какой только национальной кухне не найдёшь этот вкуснейший овощ?
В этот раз я с удовольствием делюсь рецептом острых баклажан, который просто завоевал мою семью.Хотите попробовать восхитительно остренькие, сытные, ароматные баклажаны? Тогда вы просто обязаны попробовать баклажаны с фаршем по-турецки!
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 500 г свиного фарша
- 3 болгарских перца
- 1-2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 250-300 г помидор
- 1-2 стручка острого перца чили
- Соль, чёрный перец, травы по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Баклажаны режем кружочками, присаливаем по вкусу.
- Свинину и одну луковицу пропускаем через мясорубку.
- Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- Хорошенько перемешиваем фарш. Добавляем соль, чёрный перец и травы.
- Луковицу и стручок перца чили измельчаем в блендере (предварительно нужно вынуть зерна и срезать плодоножку).
- Мелко режем болгарский перец.
- Отправляем на сковороду с растительным маслом лук, болгарский перец и перец чили.
- Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
- Режем кусочками.
- Добавляем помидоры на сковороду и жарим, чтоб помидоры размягчились. Добавляем соль и травы по вкусу.
- На дно огнеупорной формы для запекания кладём немного овощного соуса со сковороды.
- Выкладываем баклажаны, перекладывая их с фаршем.
- Сверху выливаем вторую часть соуса.
- Отправляем в духовку при 200 С на 40-50 минут.
- Наши Баклажаны с фаршем по-турецки готовы! Подаём к столу!
