Жареный карась с луком
Жареный карась с луком – безумно простое и вкусное блюдо на каждый день! Когда папа возвращается с рыбалки, я в притворном ужасе закатываю глаза – чистить и готовить кто её будет? Вот-вот, готовка на мне. В этот раз я решила не готовить ничего сверх сложного – не было ни времени, ни желания… Зато было много лука и вот что я вспомнила.
Жареный карась будет еще вкуснее, если дать «натянутся» запаха лука. В общем, жареный карась стал еще вкуснее с луком. Советую попробовать – вроде бы старо как мир, а всё равно вкусно и по-новому.
Ингредиенты:
- 1300 кг карася (2 крупных)
- 3 большие луковицы
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука для обваливания рыбы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рыбу чистим, отрезаем голову и вымываем брюшко.
- Разрезаем пополам.
- Затем, режем рыбку вдоль (у нас получатся большие плоские куски).
- Хорошенько обваливаем рыбу в соли с перцем. Оставляем на 20 минут промариноваться.
- На больших частях рыбки можно сделать надрезы.
- Обваливаем карася в муке.
- Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем рыбку жариться.
- Жарим до золотистого цвета.
- Параллельно чистим и моем лук. Мелко режем.
- Жарим на растительном масле на отдельной сковороде, накрывая крышкой. Готовим лук до прозрачности.
- Готовую рыбку складываем в кастрюльку, перекладывая её с жареным луком.
- Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. За это время наша рыбка пропитается луком. Наш жареный карась с луком готов!
