Карась в сметане запеченный в духовке

Карась в сметане запеченный в духовке – национальный рецепт русской кухни, который по праву занимает свое почетное место.

Карась, сам по себе – рыба не деликатесная, и удивительно, на какие метаморфозы способна сметана – она меняет и вкус, и запах карася, делая его нежным, сочным и ароматным. Вот правда, остается проблема костей – ну какая же рыба без костей? Однако, косточки пропариваются и становятся мягкими, что значительно упрощает процесс отделения мяса от костей.

Карась приготовленный в сметане – действительно восхитительное блюдо, и если вы любите речную рыбу – этот рецепт именно для вас!

Ингредиенты:

• 3 карася
• 600 мл жидкой сметаны
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу
• Чёрный перец, травы и специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Рыбу почистить, промыть. Посолить, добавить черный перец по вкусу. Оставить просолиться минимум часа на 2.
2. Обвалять рыбу в муке.
3. Слегка обжариваем рыбу на подсолнечном масле.
4. Караси должны приобрести красивый золотистый оттенок.
5. Складываем карасей в глубокую форму для запекания.
6. Заливаем сметаной, солим, перчим и добавляем травы по вкусу.
7. Отправляем в духовку на 30-40 минут при 190 С.
8. Вкусненький карась готово, можно подавать рыбу к столу!