Домашнее варенье из темного инжира на зиму

Как же жаль, что лето так быстро заканчивается! И вот снова наступают холода, но так хочется сохранить запахи и вкусы лета как можно дольше! А тут еще мне привезли вкуснейший инжир из солнечного Крыма. Было срочно решено приготовить варенье из темного инжира.

Кстати, если у вас тоже много инжира (который, кстати, достаточно быстро портящийся продукт) то обязательно приготовьте варенье из инжира – это просто сказка!

Не знаете как варить варенье из инжира? Поверьте, тут нет ничего сложного! Единственное – это не самый быстрый рецепт приготовления варенья, но это очень вкусно. Кстати – инжир – невероятно полезный продукт! Так что – тут 2 в 1 – и вкусно и полезно.

Думаю, теперь я однозначно сумела вас убедить, что по этому рецепту стоит готовить, и, более того, - здесь пошагово и подробно расписано как готовить варенье из инжира, - так что, трудностей не должно возникнуть!

Ингредиенты:

• 500 г тёмного инжира (синего)
• 500 г сахара
• 1 ст. воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Инжир хорошенько промыть.
2. Отмерить инжир...
3. ... и сахар по весу.
4. Всыпать сахар в кастрюльку и залить водой.
5. Довести до кипения и дать покипеть минут 5-7, чтоб сахар растворился и получился сироп. Не забываем помешивать.
6. Даём немного остыть сиропу.
7. Кладём инжир в сироп. Доводим до кипения и 1-2 минуты даём покипеть. НЕ МЕШАЕМ ЛОЖКОЙ! Ягоды инжира должны быть целыми.
8. Даём остыть, снова доводим до кипения, даём покипеть 1-2 минуты. Снова полностью остужаем. Всего кипятить и остужать нужно 4 раза.
9. Готовое варенье из инжира заливаем в стерильные баночки.