Пирог с инжиром

Мальтийский пирог с инжиром, лично для меня, - экзотика. Честно скажу сразу, я не люблю инжир в свежем виде. Но от пирога с инжиром меня за уши не оттянуть. Традиционно такой пирог готовится с орехами и мёдом, однако, если один из этих продуктов вам не по душе – их без зазрения совести можно исключить из рецепта – пирог от этого не пострадает. Хотя с орешками и мёдом, как по мне, всё же, вкуснее.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 2,5 ст. муки
• 1 ч.л. соды, погашенная уксусом
• 5 крупных шт. инжира
• 2 горсти грецких орехов
• 1,5-2 ст.л. мёда
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену.
2. К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером, чтоб масса посветлела.
3. Добавляем 1 стакан муки, продолжаем взбивать миксером. Добавляем белки.
4. Добавляем оставшуюся муку и тщательно перемешиваем.
5. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом. Кладём ½ теста на дно разъемной формы.
6. Инжир нарезаем дольками.
7. Очищаем от скорлупы грецкие орехи.
8. На тесто кладём инжир, присыпаем орехами и поливаем медом.
9. Выкладываем вторую часть теста и отправляем наш пирог с инжиром в разогретую духовку до 180 С и выпекаем 50 минут.
10. Готовый пирог сразу же присыпаем сахарной пудрой.
11. Подаём к столу наш пирог с инжиром!

Приятного аппетита!