Уха из головы сома
Домашние рецепты » Уха » Уха из головы сома - рецепт с фото
Вкусная уха из головы сома – одно из древнейших блюд русской кухни, под которым, вот уже лет 200 подразумевают разновидность рыбного супа. Уха из рыбы бывает самой разной – из хищной рыбы, деликатесной и т.п.
Уха – один из самых простых рецептов, который никому не составит труда приготовить, кроме того, получается очень вкусно и сытно. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 1 голова, хвост и брюшко сома
- 2 л воды 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 шт. лаврового листа
- 5-6 шт. горошин черного перца
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Луковицу почистить, промыть. Морковь почистить и порезать маленькими кусочками. Так же поступаем с картофелем: чистим и режем небольшими кусочками.
- В подсоленную воду кладём луковицу, морковь и картофель. Варим около 15 минут.
- Голову сома почистить, помыть, убрать жабры и глаза. Не забываем почистить и промыть хвост и брюшко сома.
- Вбрасываем рыбу. Как закипит – снять пенку и варить еще около 15 минут.
- Даём покипеть несколько минут – вбрасываем лавровый лист и перец горошком.
- Мелко режем зелень укропа и петрушки. Вбрасываем в нашу уху из сома. Оставляем на огне на 1-2 минуты и выключаем.
- Готовую уху из головы сома можно подавать к столу!