Свиные тефтели с овощами в духовке

Сегодня я предлагаю всем читателям научиться готовить простые и вкусные свиные тефтели с овощами в духовке. Лично я пользуюсь этим рецептов очень давно, так как он не претендует на сложность и замысловатость, а просто и практически без усилий позволяет приготовить «мясно-овощное» дополнение к любому гарниру.

Для приготовления тефтелек я использовала фарш из свинины и самые ходовые овощи. Но как первое, так и второе можно смело заменять и миксовать. Так что, какой вкус у готового блюда будет в итоге, решать только вам!

Ингредиенты:

• 600 г свиного фарша
• ½ кабачка
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• ½ ст. риса
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Мука (для обваливания тефтелей)

• 500 г помидор
• 1 ст. воды
• 1-2 лавровых листика
• Щепотка сахара
• Соль по вкусу
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Черный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Мясо пропускаем через мясорубку, чтоб получить фарш.
2. Морковь чистим и трём на терку.
3. Кабачок очищаем от кожицы, трем на мелкую терку и хорошенько отжимаем.
4. К фаршу добавляем соль, травы и чёрный перец.
5. Чистим, моем и мелко режем лук.
6. Добавляем овощи к фаршу. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок через давилку.
7. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. (В этот раз я готовила рис в мультиварке на воде, но можно отварить рис на воде в кастрюле, как вам удобней).
8. Смешиваем рис с фаршем и тщательно вымешиваем.
9. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
10. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем наши тефтели.
11. Помидоры режем частями и складываем в кастрюльку.
12. Варим около 5 минут, затем, перетираем через сито.
13. Добавляем соль, сахар, травы, черный перец и лавровый лист. Доводим до кипения и вбрасываем мелко порезанную зелень.
14. Заливаем тефтельки и накрываем фольгой.
15. Отправляем тефтели в духовку на 40 минут. Температура готовки при 180 градусов. Затем, убираем фольгу и еще около 10 минут держим тефтельки в духовке.
16. Наши тефтели готовы и их можно подавать к столу!