Шопский салат

Шопский салат (Шопска салата) – традиционно-национальное блюдо в Болгарии. Как и любое традиционное блюдо, он имеет несколько вариаций, однако ингредиенты остаются неизменными. Кстати, по цветам – зеленый (огурец), красный (помидор), брынза и лук (белый) – салат воплощает цвета Болгарского флага.

Кстати, шопский салат слегка похож на греческий, благодаря сочетанию продуктов. Получается безумно вкусно, рекомендую!

Ингредиенты:

• 1-2 болгарских перца
• 2-3 помидора
• 1 крупный огурец
• 1 луковица
• 200 г брынзы
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• Несколько чёрных оливок
• Несколько веточек укропа
• Оливковое масло по вкусу
• Соль
• Чёрный молотый перец

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Болгарские перцы моем, кладём в форму для запекания и отправляем в духовку при 200 С на 15-20 минут.
2. Чистим болгарские перцы – убираем плодоножку, чистим от зерен. Режем тонкими полосочками.
3. Луковицу чистим, моем и режем кольцами. Заливаем уксусом и оставляем промариноваться на 15-20 минут.
4. Выкладываем салат слоями. На дно кладём лук, затем болгарский перец. Солим по вкусу (рассчитывайте количество соли, т.к. брынза сама по себе солёная).
5. Помидоры режем кружочками.
6. Кладём их следующим слоем. Присыпаем чёрным перцем.
7. Огурцы режем кружочками.
8. Выкладываем следующим слоем. Поливаем оливковым маслом.
9. Брынзу трём на свекольную терку.
10. Присыпаем салат брынзой.
11. Украшаем порезанными оливками, укропом и подаем к столу!