Шоколадный пирог с вишней

Я жутко люблю разнообразную выпечку с шоколадом, а в сезон свежих ягод появляется желание испечь что-то супер-шоколадное, но с легким оттенком фруктовой ноты. Так, я решила приготовить мой любимый шоколадный пирог с вишней.

Пирог получается не слишком высокий, но рыхлый и ароматный, и чуть влажноватый внутри. В традиционной американской кухне есть замечательный рецепт— брауни. Название говорит само за себя, ведь, ”brownie” с английского - коричневый. Ранее, я уже делилась с читателями моего блога несколькими рецептами брауни (можно посмотреть в разделе «выпечка»), и я не зря о них заговорила, так как этот шоколадный пирог очень похож на брауни. Шоколад и вишня – классическое сочетание, которое однозначно стоит готовить! Настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла
• 120 мл молока
• 2 куриных яйца
• 2 ст.л. какао-порошка (можно с горкой, если какао не темное)
• 250 г сахара
• 200 г муки
• 1 плитка чёрного шоколада с высоким содержанием какао (100 г)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Цедра 1 лимона
• 400 г вишен (без косточек)
• Сахарная пудра для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Вбиваем яйца в глубокую емкость. Добавляем размягченное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем разрыхлитель и вливаем молоко. Взбиваем всё вместе.
3. Снимаем цедру лимона (можно заменить лаймом).
4. Добавляем цедру и какао-порошок, продолжая взбивать на небольшой скорости. Постепенно вмешиваем муку.
5. Мелко режем шоколад.
6. Добавляем в тесто.
7. Тщательно перемешиваем – и основа для нашего шоколадного пирога готова.
8. Смазываем форму для запекания (у меня была диаметром 24см) растительным маслом, выливаем тесто.
9. Вынимаем косточки из вишен, и выкладываем сверху на тесто, чуть притапливая.
10. Отправляем в духовку при 170 С на 40-50 минут. Готовность пирога проверяем сухой спичкой. Важно: лучше использовать спичку, а не зубочистку: у зубочистки более гладкая поверхность, и даже если ваш пирог не готов, может показаться, что его пора доставать из духовки. Проверяйте пирог в нескольких местах, т.к. спичка может наткнутся на растопленный шоколад, и можно подумать, что пирог еще не готов, даже если его уже пора вынимать.
11. Наш пирог с вишней должен немного остыть, прежде чем вынуть его из формы. Затем, сразу же присыпаем сахарной пудрой.
12. Этот шоколадный пирог восхитительно вкусен как в теплом, так и в холодном виде.