Салат с клубникой и рукколой
Салат с клубникой и рукколой лучше всего готовить из свежих продуктов. Не смотря на то, что сезон клубники довольно-таки коротковат, мне и моей семье как раз хватает этого времени, чтоб запастись «клубничными витаминами» на весь год. Лучше всего такое лакомство из ягод и фруктов готовить к обеду, хотя, в тоже время, если вы подадите салат к завтраку, то никто из дегустаторов точно не расстроится.
Для готовки сегодняшнего салата нам понадобятся такие продукты: клубника, авокадо, руккола, брынза, листья салата, орехи, соль и оливковое масло для заправки. Как видите, не смотря на короткое название рецепта, в него вошли и дополнительные ингредиенты, присутствия которых в рецепте полностью оправдано, поверьте моему опыту.
Самым важным продуктом будет, конечно же, клубника. Ягоды нужно выбирать отборные, такие же, как для готовки домашнего варенья из клубники с целыми ягодами. Если с авокадо, клубникой и рукколой все ясно, то вот с выбором брынзы есть определенные нюансы. Методом проб я пришла к выводу, что для готовки салата лучше всего подходит овечья брынза, потому, если у вас будет возможность выбирать, останавливайте свой выбор именно на этом продукте. В тоже время, вместо брынзы можно использовать сыр фета и такой заменой вы блюдо точно не испортит. Помимо вышеуказанных продуктов в салат можно добавить креветки, если вы являетесь почитателями морепродуктов.
После того как ваш салат с клубникой и рукколой будет готов, его лучше всего подержать перед подачей к столу четверть часа в холодильнике. Холодок еще больше подчеркнет вкусовые качества блюда, что позволит вам произвести на гостей еще большее впечатление своим кулинарным талантом.
Ингредиенты:
- 1 пучок листьев рукколы
- 1 авокадо
- 1 горсть клубники
- Листья салата по вкусу
- 40 г брынзы
- 4-5 грецких орехов
- 20 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Под струями проточной воды тщательно промываем листья рукколы и встряхиваем их от капель.
- Мелко рубим листья рукколы, как показано на фотографии.
- Теперь самое время заняться авокадо. В первую очередь выбирайте тот плод, который будет чуть-чуть недоспевший. Споласкиваем его в воде и насухо вытираем бумажным полотенцем.
- Острым ножом делаем на плоде авокадо горизонтальный надрез.
- Аккуратно разделяем авокадо на две половинки.
- Косточку плода вынимаем, а обе половинки очищаем от кожуры.
- Нарезаем очищенное авокадо кубиками.
- Клубнику перебираем, промываем и отрываем корешки. Нарезаем ягоду кубиками или колечками.
- Листья салата промываем, рвем на части, смешиваем с листьями рукколы и выкладываем на блюдо.
- Поверх «подушки» из салата и листьев кладем клубнику.
- Следующим слоем выкладываем авокадо.
- Брынзу нарезаем кубиками.
- Добавляем порезанную брынзу в салат.
- Извлекаем из скорлуп ядра грецких орехов и измельчаем их в ступке или с помощью блэндера.
- Посыпаем салат грецкими орехами.
- Напоследок поливаем салат оливковым маслом, досаливаем по вкусу, после чего подаем его к столу.
Приятного аппетита!
Салат с клубникой и рукколой – это замечательное и красочное дополнение к любому столу. Время затраченное на готовку этого салата приравнивается к 20-ти минутам, что в свою очередь позволяет отнести это лакомство из фруктов и ягод в категорию блюд на скорую руку. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб вас салат из рукколы и клубники получился вкусным на радость всем вашим близким:
- Для салата отбирайте спелые и плотные ягоды клубники, которые имеют не только хороший внешний вид, но и аромат;
- Листья рукколы должны быть свежими и сочными, потому вялые экземпляры, сразу же не задумываясь, отбрасывайте;
- В качестве «сырной составляющей» можно использовать как сыр фета, так и брынзу;
- Из всех фруктов с клубникой лучше всего сочетается авокадо. Все тонкости очистки этого плода приведены в рецепте с пошаговыми фотографиями.
