Пирог с клубникой и ревенем
Великолепный! Именно так – великолепный пирог с клубникой и ревенем – настоящей запах только наступившего лета. Вкуснейшие садовые продукты – клубника и ревень – эдакая сладкая парочка, которая потрясающе сочетается и дарит наслаждение душе и желудку.
Такой пирог приготовить достаточно просто, ну а если готовить с любовью, то и ваш пирог с клубникой и ревенем станет маленьким домашним шедевром! Остается только порезать на щедрые кусочки и наслаждаться.
Ингредиенты:
Для теста:- 450 г муки
- 60 мл воды
- 1 яйцо
- 3 ч.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. уксуса
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ½ п. ванильного сахара
- 160 г. сливочного масла
- Щепотка соли
- + 1 белок для смазывания пирога
- 2,5 ст. порезанной небольшими кусочками клубники
- 2,5 ст. порезанного кусочками 1-1,5 см ревеня
- 150 г сахара
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 2 ст.л. муки
- 2 ч.л. лимонной цедры
- ½ ч.л. корицы
- ½ п. ванильного сахара
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Смешать просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
- Добавить размягченное сливочное масло, холодную (буквально ледяную) воду и уксус.
- Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в ходильник на 20-30 минут.
- Клубнику порезать небольшими кусочками.
- Ревень почистить и порезать кусочками 1-1,5 см.
- Трём цедру.
- Смешиваем клубнику, ревень, корицу, крахмал, муку, сахар, ванильный сахар и цедру.
- Перемешиваем начинку до однородности.
Форму для выпечки (20 см) смазываем растительным маслом. Тесто делим на две неравные части. Большую часть распределяем по дну и бортикам (высотой примерно 3 см).
- Кладём начинку.
- Меньшую часть теста раскатываем, накрываем пирог и слегка защипываем края.
- Протыкаем вилкой тесто в нескольких местах.
- Взбиваем белок с 1 столовой ложкой воды и смазываем пирог.
- Накрываем пирог фольгой. Отправляем наш пирог с клубникой и ревенем в духовку при 220 С на 15 минут. Затем, убираем фольгу и уменьшаем температуру до 10 С и запекаем еще 40-50 минут.
- Готовому пирогу с клубникой и ревенем даём остыть, чтоб начинку не распадалась при нарезании.
- Ну а теперь эту вкуснотищу можно подавать к столу!
