Салат из свежей моркови и огурцов

Салат из свежей моркови и огурцов я всегда делаю остреньким, потому в ингредиентах указана немалая порция красного перца чили. Однако, если вы не любитель острых салатов – перец можно не добавлять, салат абсолютно от этого не проиграет! Ингредиенты заправки придают ему очарование Юго-Восточной Азии, ну а вкус покоряет. Особенно вкусно под мясо на гриле, либо рыбу.

Ингредиенты:

• 1-2 крупные морковки
• 2 крупных свежих огурца
• 2 ч.л. кунжута

• 3 ст.л. темного соевого соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• ¼ ч.л. красного перца чили

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Морковку нашинковать тонкими, длинными ломтиками (как на корейскую морковку).
2. Огурцы промыть, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
3. Кунжут слегка призолотить на сухой сковороде (лучше всего для этого дела брать чугунную сковороду). Будьте осторожны, кунжут быстро горит.
4. Смешиваем морковь, огурцы, кунжут и заправляем салат соевым соусом и оливковым маслом. Добавляем сахар, соль и красный перец.
5. Перемешиваем, добавляем пропущенный через давилку чеснок и красный перец. Сбрызгиваем лимонным соком.
6. Сразу же подаём к столу, украсив зеленью!