Радужная форель запеченная целиком

Сегодня я решила поделиться с читателями рецептом моего папы, по которому готовится радужная форель запеченная целиком в духовке. К этой рыбе мы пристрастились всей семьей еще в прошлом году, когда во время отдыха в Карпатах, попробовали речную форель, запеченную на мангале. С тех пор, практически каждый раз, когда в «день покупок» мы заезжаем в супермаркет «Метро», то в обязательном порядке направляемся в рыбный отдел и выбираем четыре средних форели, чтоб получилось на каждого члена семьи по рыбке.

Если раньше подобные поездки заканчивались тем, что я публиковала на блоге очередное блюдо из лосося (к примеру, запеченный лосось в духовке) или блюдо из семги (к примеру, запеченная в духовке семга), то теперь, судя по всему, пришел черед пополнять копилку блюд из форели.

Для готовки сегодняшнего рыбного блюда, помимо форели, нам понадобятся всего лишь лук, лимон, перец и смесь специй. Как видите, перечень довольно-таки невелик, что не может не радовать «кулинара-экономиста» который живет в каждом из нас. Еще один плюс – это время, потраченное на готовку форели. Весь процесс занимает чуть больше часа, из которых 30 минут форель будет запекаться. За этот промежуток времени вы как раз успеете приготовить к рыбе не только салат, но и гарнир, если пожелаете.

Ингредиенты:

4 радужные форели
2 лимона
4 средних луковиц
Соль
Черный перец
Травы по вкусу («Прованские травы»)
Оливковое масло

Приготовление блюда по шагам с фото:

Берем форель, очищаем от чешуи, вычищаем.
Маринуем каждую форель в соли, травах и черном перце. Оставляем на 30-40 минут.
Лук чистим, промываем и режем тонкими полукольцами.
Лимоны промываем под проточной водой, нарезаем кружочками прямо с кожурой.
Противень застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом. Выкладываем слой лука и лимона – это должна быть своего рода «подушка» для нашей форели.
Кладем рыбу на «подушку» из овощей. Каждой форели внутрь кладем 3-4 ломтика лука и 2-3 кружочка лимона (в зависимости от размера).
Сверху выкладываем оставшийся лук и лимоны.
Накрываем форель фольгой и отправляем рыбу в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов.
Затем, убираем верхний слой фольги и даем рыбе запечься еще 10-15 минут.
Готовую форель подаем к столу с любимым салатов.