Перепела на костре

Лето это пора, когда мы часто выбираемся на пикник. Сейчас на дворе ранняя весна, а душа потребовала еды на костре. В лесу мы оказались не одни такие – просто куча народу!

Традиционно все жарят шашлыки. Но сегодня я предлагаю сменить свинину на птицу, вернее экзотическую птицу. Перепела мы едим редко, а многие даже и не пробовали никогда. Советую приготовить перепела на костре. Это очень вкусно и аппетитно. А сам процесс перебирания косточек с изумительным мясом приведет вас просто в восторг.

Ингредиенты:

• 4 шт. перепелов
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. томатного соуса
• 3-5 зубков чеснока
• 1 ч. л. ароматных трав
• ½ ч. л куркумы
• Укроп и болгарский перец для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Тушки перепела моем и просушиваем бумажным полотенцем.
2. В тарелке смешиваем мед, майонез, горчицу, соль, соус, травы, куркуму и пропущенный через чесночницу чеснок.
3. Намазываем полученной смесью перепелок и оставляем на пару часов или ночь мариноваться.
4. На раскаленный угли кладем решетку и выкладываем на нее тушки перепела.
5. Жарим, переворачивая тушки до готовности.
6. Готовую перепелку выкладываем на тарелку и подаем к столу!