Окрошка на березовом квасе с колбасой

Среди числа блюд, которые очень любят мои родители, окрошка на квасе с колбасой занимает одно из самых почетных мест, потому готовлю я её не редко. Чаще всего конечно же в конце весны, так как именно к этому моменту квас на березовом соку, как раз «созревает».

Поскольку я довольно часто встречала на различных форумах вопрос «как приготовить окрошку с колбасой?», то приняла решение опубликовать на блоге свой проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• 300 г вареной колбасы
• 1 пучок зелени (укроп + петрушка)
• 1 пучок зеленого лука
• 6 яиц сваренных в крутую
• 2 свежих огурца
• 8-10 редисок
• 2 большие сваренные картофелины
• Сметана
• Квас (на березовом соке)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель и яйца сварить до готовности. Зеленый лук мелко порезать, добавить порезанную кубиками колбасу.
2. Добавляем порезанную кубиками редиску и огурцы.
3. Мелко режем зелень и добавляем к основным ингредиентам..
4. Отваренные яйца нарезаем и добавляем в общую массу.
5. Добавляем порезанный кубиками картофель.
6. Перемешиваем все ингредиенты между собой.
7. Полученную смесь раскладываем по тарелкам.
8. Кладём по ложке сметаны.
9. Заливаем квасом и хорошенько перемешиваем.
10. Наша домашняя окрошка на березовом квасе готова, подаем ее к столу!