Маринованный имбирь в домашних условиях для суши

Маринованный имбирь в домашних условиях для суши – это просто праздник для настоящих любителей острых закусок. Особенно для такого любителя остренького, как я. Советую всем попробовать – получается лучше, чем магазинный, еще и без вредных добавок – а мариновать его – проще простого!

Ингредиенты:

• 3 корня имбиря
• 3 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 4 ст.л. красного сухого вина
• 2 ст.л. уксуса
• 100 мл воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Корень промыть и очистить, сняв кожуру.
2. Заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Даём покипеть 3-4 минуты, вынимаем из воды. Даём корню остыть и нарезаем тонкими кружочками.
3. Смешиваем в отдельной ёмкости соль и сахар.
4. Заливаем вином, добавляем уксус и воду.
5. Полученный маринад доводим до кипения на небольшом огне.
6. Имбирь складываем в баночку.
7. Заливаем полученным маринадом, - он должен полностью покрывать имбирь (если вдруг, жидкости мало – можно долить кипятка).
8. Закрываем баночку, даём маринаду остыть – затем, ставим в холодильник на 3 дня. Готовый имбирь можно подавать как дополнение к суши, так и к другим блюдам.