Маринованные зеленые помидоры на зиму
Маринованные зеленые помидоры на зиму – потрясающе вкусная и оригинальная закуска, которая будет всегда кстати к вашему столу! Пикантные, остренькие, ароматные – чего еще желать от закуски.
Кстати, готовятся такие зеленые помидоры быстро, а разлетаются со стола с невероятной скоростью. Советую попробовать.
Ингредиенты:
(на одну 3-литровую банку)- Около 2 кг небольших зеленых помидор
- 1 морковь
- 2 острых красных перца чили
- 2 головки чеснока
- 5 зеленых веточек сельдерея
- 2 луковицы
- 1-1.200 мл воды
- 2 ст.л. соли без горки
- Черный перец горошком и душистый перец по вкусу
- 2 веточки сухого укропа с соцветиями
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Хорошенько промыть морковь, лук, острый красный перец, чеснок и сельдерей.
- Измельчаем в блендере чеснок и острый перец.
- Трём морковь на мелкую терку.
- Смешиваем морковь с острым перцем и чесноком.
- Разрезаем помидоры накрест, чуть не дорезая до конца.
- Вталкиваем полученную начинку внутрь.
- На дно банки кладём ветки укропа, и режем лук кольцами – тоже кладём на дно банки. Вбрасываем черный и душистый перец. Плотно складываем наши помидоры. Примерно посредине банки выкладываем листья сельдерея.
- Вливаем холодную воду в кастрюльку. Добавляем соль и хорошенько размешиваем, до полного растворения.
- Заливаем полученным маринадом зеленые помидоры.
- Оставляем зеленые помидоры на 4 дня – это время их готовности. После, храним зеленые помидоры в холодильнике.
- Готовые маринованные зеленые помидоры на зиму подаём к столу!
