Лещ на костре

Готовя рыбу на костре, иногда хочется попробовать что-то слегка необычное. Таким был лещ на костре. Жарили мы его на решетке, прямо с леской! И только перед подачей снимали часть кожицы и лакомились рыбкой – мясо получается нежное, сочное и восхитительно ароматное!

Если такая рыба как лещ вам по вкусу, то обязательно посмотрите рецепт запеченного леща, который публиковала на блоге совсем не давно.

Ингредиенты:

• Лещ (у меня был весом 1.2 кг)
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Рыбку промыть, вынуть внутренности и еще раз тщательно промыть. Мы НЕ будет чистить луску.
2. Щедрой рукой солим, перчим и добавляем травы со специями. Не бойтесь переборщить – лещ возьмет ровно столько соли, сколько ему необходимо. Оставляем на 1 час.
3. Жарим рыбу на костре, примерно 40 минут.
4. Не забываем переворачивать, чтоб лещ хорошенько запекся со всех сторон.
5. Готовую рыбу кладём на большое блюдо или разделочную доску.
6. Вдоль спину делаем надрез ножом.
7. Берем за край кожи с луской …
8. … и отворачиваем её в обратную сторону. В таком виде, разрезаем рыбу на части и подаём к столу!