Крем-суп из шпината со сливками
Если вам захотелось нежного, оригинального и вкусного супчика, то советую попробовать Крем-суп из шпината со сливками.
Я уже много говорила о полезности шпината, повторятся не буду. Скажу только, что подобные крем-супы очень популярны во Франции, а французская кухня, помимо прочих продуктов, очень щедро используем артишоки, лук-порей, спаржу и – шпинат.
Так что, если хотите подать на обед вкусный крем-суп из шпината и слегка приобщить себя к французской кухне – советую попробовать.
Ингредиенты:
(на 1 л воды)- 2 горсти свежего шпината
- 200 мл сливок
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 куриное филе
- 1 плавленый сырок
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриное филе промыть, обрезать пленочки.
- Порезать кубиками.
- Налить воду в кастрюльку, добавить соль по вкусу и вбросить филе.
- Морковь, картофель и луковицу чистим и промываем.
- Режем овощи кубиками.
- К этому времени филе уже немного отвариться.
- Добавляем овощи к куриному филе.
- Промываем листья шпината.
- Режем их небольшими частями.
- Добавляем шпинат в кастрюльку.
- Добавляем соль, чёрный перец и специи по вкусу. Варим до готовности.
- Максимально сливаем жидкость из кастрюли, вылив в другую емкость.
- Измельчаем блендером густую часть супа. Добавляем жидкость (густоту супа можете регулировать самостоятельно).
- Вливаем сливки в суп. Ставим на небольшой огонь.
- Сырок трем на терку.
- Добавляем в крем-суп, помешиваем, чтоб сырок растворился. Мелко нарезаем зелень, добавляем в крем-суп.
- Готовый крем-суп из шпината можно подавать к столу!
