Консервированные овощи ассорти
Домашние рецепты » Консервация » Консервированные овощи ассорти - рецепт с фото
Как сохранить на зиму кусочек ароматного овощного лета? Легко! Предлагаю просмотреть мой новый рецепт – консервированные овощи ассорти. Аппетитные, разноцветные, вкуснейшие овощи мало того, что бесподобны на вкус, так еще и к столу зимой подать просто сказка. Рекомендую законсервировать хотя бы парочку таких баночек.
Ингредиенты:
(на 3-литровую банку)- 3 тонких баклажана (длиной максимум по 15 см)
- 3 тонких кабачка (размером с бакалажаны)
- 3-4 небольших огурчика
- 8-10 маленьких (!) желтых помидоров
- 8-10 маленьких (!) красных помидоров
- 4 небольших болгарских перца (размером с яблоко)
- 1 головка чеснока
- 3 луковицы
- 3-4 веточки сухого укропа с семенами
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 50 мл уксуса
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Овощи тщательно помыть, срезать плодоножки.
- В чистую, вымытую банку кладём веточки укропа. Чистим чеснок и бросаем половинки зубчиков на дно.
- Режем овощи небольшими частями, а лук кольцами. Болгарский перец не режем, а только вычищаем серединку. Целыми оставляем только помидоры.
Плотно складываем овощи. Заливаем кипятком и накрываем крышкой. Оставляем до полного остывания.
- Сливаем воду в кастрюльку. Добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и заливаем полученным рассолом овощи ассорти. Закатываем крышкой, переворачиваем вверх ногами и укутываем в тепло до полного остывания.
Наши овощи ассорти готовы!