Как варить живых раков в домашних условиях

Если вы задаетесь вопрос как варить живых раков в домашних условиях, чтоб было и просто и вкусно, то у меня есть ответ: морковь, укроп, петрушка, и конечно же – раки. Простые ингредиенты, но вкус невероятный!

Итак – первое условие: мертвых раков готовить нельзя, сразу после гибели в их телах начинается процесс разложения. Человек, съевший порченое мясо (даже прошедшее термическую обработку), рискует отравиться. До момента попадания в кастрюлю раки должны быть активными.

Второе – многие любят крупных раков, но обычно у мелких мясо нежнее и более сочное. Тут все зависит от ваших предпочтений. В общем, советую сразу же перейти к рецепту и уточнить все нюансы приготовления.

Ингредиенты:

• 30 средних раков
• 1 морковь
• Черный перец горошком по вкусу
• Укроп и петрушка по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Для того, чтоб быть уверенными в том, что вареные раки будут однозначно вкусными – нужно покупать только живых раков.
2. Ставим воду на огонь, солим по вкусу. Как только вода закипит – вбрасываем раков.
3. Морковь чистим, промываем и нарезаем кружочками.
4. Мелко рубим часть укропа и петрушки.
5. Вбрасываем зелень и морковь в кастрюльку. Варим раков с морковью и зеленью 15 минут в кипящей воде.
6. Еще часть петрушки просто кладем сверху за 5-7 минут до готовности. Вбрасываем черный перец. По желанию можно добавить ваши любимые травы, или, к примеру, лавровый лист.
7. Готовых вареных раков сразу вынимаем из воды.
8. Вот вам и ответ на вопрос, как просто и вкусно отварить раков в домашних условиях!