Грибной суп из сушеных белых грибов

Хотите приготовить вкусный грибной суп из сушеных белых грибов? У меня есть очень необычный рецепт. Это не суп-пюре, - но кусочков грибов вы тут не найдёте! Сытный, ароматный и просто безумно вкусный суп – что может быть лучше, когда за окном холод?

Я думаю также не стоит говорить о то, что сам по себе суп из белых грибов очень легкий для желудка, я бы даже сказала диетический, так что если вы решите устроить своему организму несколько разгрузочных дней, этот рецепт отлично подойдет!

Ингредиенты:

• 1 неполный стакан сухих белых грибов
• 1-2 картофелины
• 200 г свинины
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ ст. фасоли
• Несколько веточек петрушки
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Промываем и режем кусочками свинину. Ставим вариться на огонь.
2. Как только мясо свариться – добавляем фасоль и варим еще около 15 минут.
3. Отмеряем белые грибы.
4. Измельчаем их в блендере.
5. Добавляем несколько ложек бульона в сухие грибы, чтоб они набухли.
6. Чистим, моем и режем лук, морковь и картофель.
7. Добавляем лук, морковь и картофель в суп. Варим еще около 15 минут.
8. Кладём в кастрюлю грибы и варим вместе с овощами.
9. Мелко режем петрушку.
10. Добавляем в грибной суп за несколько минут до готовности. Не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу.
11. Готовый суп из белый грибов подаём к столу со сметаной!