Домашний торт «Птичье молоко»

Домашний торт «Птичье молоко» был опробован мною не один раз. Будучи фанаткой бисквитных и воздушных кремовых изделий – я не могла не влюбится в этот рецептик. Торт получается очень нежный, мягкий, и просто тает во рту.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. муки
• ½ п. ванильного сахара
• 4-5 г. разрыхлителя

• 10 яиц
• 1 ст. сахара + 1 неполный стакан
• 1 ст.л. муки
• 1 ст. молока
• 40 г желатина
• 150 мл горячей воды
• 300 г сливочного масла
• ½ пакета ванильного сахара
• Пищевой краситель по желанию

• 1 молочная шоколадка с орехами

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим бисквит: Отделить желтки от белков. К желткам добавляем сахар, белки отправляем в холодильник.
2. Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку.
3. Белки взбить в крепкую пену. Добавить к тесту.
4. Выкладываем тесто в форму диаметром 26 см. Отправляем в духовку при 170-180 С, выпекаем бисквит до готовности.
5. Разрезаем пополам. Готовим воздушный крем.
6. Нижнюю часть бисквита кладём обратно в форму для выпечки. Весь крем выкладываем сверху.
7. Накрываем 2-й частью бисквита.
8. Отправляем в холодильник на 12-18 часов. Затем, вынимаем бисквит из формы.
9. Шоколадку растопить на водяной бане, добавит 3 ст.л. воды. Смазать торт глазурью.
10. Вот такой красивеный торт получается!