Борщ с сельдереем
Домашние рецепты » Борщи » Борщ с сельдереем - рецепт с фото
Удивительно полезный и очень вкусный красный борщ с сельдереем – это именно то первое блюдо, которое так часто хочется попробовать. Как и борщ «Гетманский», красный борщ с сельдереем позволяет хорошенько подживить организм витаминами, которые ему так необходимы в это время года, что сейчас за окном.
Ингредиенты:
(на 3 литра воды)- 0,5 ст. фасоли
- 300 г свинины
- ¼ маленькой головки капусты
- 1 морковь
- 1 средняя свёкла
- 0,5 среднего корня сельдерея
- 1 луковица
- 1 ст.л. томатной пасты
- Зелень
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Фасоль замочить на ночь. Мясо промыть, залить водой, довести до кипения, слить воду, промыть и снова поставить вариться. Варим 30 минут. Добавляем фасоль, подсаливаем воду и варим до полуготовности фасоли.
- Сельдерей натереть на крупную тёрку.
- Капусту мелко нашинковать...
- ... добавить к мясу.
- На подсолнечном масле обжарить до золотистого цвета мелко порезанную луковицу.
- Трём на крупную тёрку морковь и свеклу.
- Добавляем к луку. Подсаливаем, накрываем крышкой и тушим до готовности свёклы.
- Протушив овощи, добавляем томатную пасту, перец, специи, лавровый лист. Оставить еще на 2-3 минуты на сковороде.
Готовую заправку отправляем в кастрюлю.
- Варим 5-10 минут. Заправляем зеленью, добавляет соли по вкусу. Выключаем.
- Самым вкусным борщ будет именно на следующий день, так как он должен настоятся. Подавать горячим и со сметаной!