Баклажаны по-китайски в соевом соусе
Баклажаны по-китайски в соевом соусе – мой любимый рецепт баклажанов с овощами. Предлагаю попробовать этот чудо-рецепт! Вся особенность в том, что все овощи будут целыми, хрустящими, или с зажаристой корочкой, - пальчики оближешь. А вот что было непривычно – так это резать овощи по-настоящему крупными частями. Результат покорил мой желудок, рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 2 болгарский перца (один желтый, один зеленый)
- 3 средние картофелины
- 1 луковица
- 1морковь
- 3-4 з. чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового вина (можно заменить белым столовым)
- Небольшой кусочек имбиря (по вкусу)
- Соль по вкусу
- Ароматные травы по вкусу (у меня был базилик и розмарин)
- Чёрный перец по вкусуНесколько веточек петрушки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Почистить картофель, нарезать кружочками.
- Обжарить на подсолнечном масле до румяной, коричневой корочки.
- Сложить в глубокую тарелку.
- Баклажаны очистить от кожуры, порезать крупными частями. Обжарить на подсолнечном масле до готовности. Жарить на мощном огне, чтоб баклажаны не размякли.
- Кладём баклажаны к картофелю.
- Крупными частями режем болгарский перец, предварительно удалив плодоножку и семена.
- Обжариваем на подсолнечном масле наши перцы. Не стоит их слишком долго держать на сковороде – перцы должны чуть похрустывать в готовом блюде.
- Перцы будут постреливать на сковороде. Несколько раз их перевернув, они перестанут – это знак, что они готовы.
- Кладём перцы к картофелю и баклажанам.
- Морковь нарезаем кружочками и обжариваем до мягкости на сковороде.
- Чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкую терку.
- Имбирь и чеснок обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса.
- Добавляем все овощи, солим по вкусу, добавляем специи и травы. Перемешиваем.
- Мелко режем петрушку, добавляем к баклажанам по-китайски.
- Наше блюдо готово!
